Безглютеновая еда - это реальность или вымысел маркетологов. Действительно ли это так полезно?

Нет ничего однозначно полезного и вредного. Вопрос лишь умеренного потребления. Безглютеновая выпечка не так вредна, как из белой муки, но всё равно раскармливает наших плохих бактерий в кишечнике.

Есть ряд хронических заболеваний и лечебных протоколов, при которых рекомендуется исключить глютенсодержащие продукты полностью. И, конечно, глютенсодержащие продукты не рекомендуется принимать в пищу всем, у кого диагностирована целиакия.